In Galera… questa volta ci sono finito davvero, ma solo nel ristorante del carcere più stellato d’Italia.
Grazie all’Istituto Paolo Frisi di Milano i detenuti che lavorano nel ristorante del carcere di Bollate ricevono una formazione e una preparazione attenta ai dettagli.
I detenuti sono regolarmente assunti da una cooperativa e l’impegno quotidiano dietro i fornelli o al tavolo con i clienti li responsabilizza e li mette in rapporto con il mondo esterno e la società.
Col passare del tempo i detenuti acquisiscono professionalità e l’idea del reinserimento diventa un obiettivo concreto e realizzabile.
Anche in questo caso, so di essere controcorrente e impopolare.
In un periodo dove prevalgono i pistoleri della notte o meglio i pistola, la Fondazione Welfare Ambrosiano, di cui sono Vice Presidente del Consiglio di Gestione, sostiene questo progetto concreto per offrire un’altra possibilità a chi ha sbagliato e pagato il suo debito con la società.
I miei complimenti! Tutto squisito... Per chi volesse informazioni visiti il sito del ristorante In Galera (www.ingalera.it)... Merita!
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